駅前一円の飲食店さんに軽トラ新鮮組！が丹誠込めて育てた野菜や加工品が供給できたら、地産地消の推進になって、お客さまは駅前のお気に入りのお店で、オール岩国の安心＆美味しい料理が楽しめるのではないだろうか。「新鮮組見本市」は、そんな発想から生まれた商店街の試みです。 [企画概要はこちら]
第三回新鮮組見本市では、飲食店向け商材として出荷可能な作物および加工品にＰＯＰ広告を付け、飲食店の関係者に見ていただくと同時に、商店街でサンプル商品を購入し、実際に飲食店へ渡して商品を試作しました。品物の姿、量、鮮度や価格など、実際の流通にのせた場合の状況を調査し、データを収集しました。
試作・試食会の様子はこちら。
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